Το ουρικό οξύ είναι ουσία που παράγει ο οργανισμός κατά τη διάσπαση των πουρινών ουσιών που υπάρχουν φυσικά στο σώμα και τις τροφές, και αποβάλλεται μέσω των ούρων.  Ένα φυσιολογικό επίπεδο ουρικού οξέος είναι κάτω από 6,8 mg/dL. Ένα υψηλό επίπεδο ουρικού οξέος (πάνω από 6,8 mg/dL) είναι γνωστό ως υπερουριχαιμία. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μια ασθένεια που ονομάζεται ουρική αρθρίτιδα που προκαλεί επώδυνες αρθρώσεις που συσσωρεύουν κρυστάλλους ουρικού άλατος. Μπορεί επίσης να κάνει το αίμα και τα ούρα σας πολύ όξινα. Το ουρικό οξύ μπορεί να συγκεντρωθεί στο σώμα σας για πολλούς λόγους.

Εάν καταναλώνετε υπερβολική ποσότητα πουρίνης στη διατροφή σας ή εάν το σώμα σας δεν μπορεί να απαλλαγεί από αυτό το υποπροϊόν αρκετά γρήγορα, το ουρικό οξύ μπορεί να συσσωρευτεί στο αίμα σας. Τα αυξημένα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμαμπορει να οφείλονται και σε πολλούς αλλους παράγοντες, όπως το αυξημένο βάρος, αλλά και πολλά νοσήματα (π.χ. νεφρικά νοσήματα) και η χριση φαρμακων.

Όταν το ουρικό οξύ παραμένει σε υψηλά επίπεδα για μεγάλο διάστημα, υπάρχει κίνδυνος ουρικής αρθρίτιδας ή λίθων στη χολή και τα νεφρά, υπέρτασης και καρδιοπάθειας.

Παράγοντες κινδύνου 

Διατροφή 

Το ουρικό οξύ είναι ένα φυσικό απόβλητο προϊόν από την πέψη των τροφίμων που περιέχουν πουρίνες. Οι πουρίνες βρίσκονται σε υψηλά επίπεδα σε ορισμένα τρόφιμα όπως:

• Κόκκινο κρέας
• Eσωτερικών οργάνων των ζώων
• Σαρδέλες
• Μπύρα

Οι πουρίνες σχηματίζονται και διασπώνται επίσης στο σώμα σας. Κανονικά, το σώμα σας φιλτράρει το ουρικό οξύ μέσω των νεφρών και των ούρων σας. 

Άλλα αίτια

Μερικά από αυτά είναι:

• Διατροφή
• Κλιρονομιοτιτα
• Παχυσαρκία 

Διαταραχές υγείας

Ορισμένες διαταραχές υγείας μπορούν επίσης να οδηγήσουν σε υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος:

• Νεφρική Νόσος
• Σακχαρώδης διαβήτης
• Υποθυρεοειδισμός
• Ορισμένοι τύποι καρκίνου ή χημειοθεραπεία
• Ψωρίαση

Φάρμακα

Ορισμένα φάρμακα ενδέχεται να αυξήσουν τα επίπεδα ουρικού οξέος. Μερικά από αυτά τα φάρμακα είναι:

• Διουρητικά φάρμακα, όπως φουροσεμίδη και υδροχλωροθειαζίδη
• Φάρμακα που καταστέλλουν το ανοσοποιητικό σύστημα, ειδικά πριν ή μετά από μεταμόσχευση οργάνου
• Χαμηλή δόση ασπιρίνης

Τα παραπάνω φάρμακα που αυξάνουν τα επίπεδα ουρικού οξέος μπορεί να είναι χρήσιμα και να προσφέρουν ουσιαστικά οφέλη για την υγεία μας , και για αυτό θα πρέπει να μιλήσετε με έναν γιατρό πριν αλλάξετε οποιαδήποτε φάρμακα.

Φυσικοί τρόποι να το μειώσετε τοουρικό οξύ στο σώμα

Παρακάτω θα σας δώσουμε φυσικές λύσεις που μπορούν να σας βοηθήσουν να μειώσετε τα επίπεδα του ουρικού οξέος.

1.Περιορίστε τις τροφές πλούσιες σε πουρίνες

Οι πουρίνες είναι ενώσεις που εμφανίζονται φυσικά σε ορισμένα τρόφιμα. Καθώς το σώμα διαλύει πουρίνες, παράγει ουρικό οξύ.

Η διαδικασία του μεταβολισμού πλούσιων σε πουρίνες τροφών μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του ουρικού οξέος στο αίμα και αυτό θα οδηγήσει με την σειρά του σε ουρική αρθρίτιδα.

Αρκετά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες είναι όμως και αρκετά υγιεινά και πρέπει να τα έχουμε στην διατροφή μας , οπότε ο στόχος θα πρέπει να είναι η μείωση της πρόσληψης πουρινών και όχι η αποφυγή τους εντελώς.

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνη είναι :

• Άγρια ​​θηράματα, όπως ελάφι,αγριογούρουνο
• Πέστροφα, τόνος, μπακαλιάρος, σαρδέλες, αντσούγιες, μύδια και ρέγγα
• Μπύρα και οινοπνευματώδη ποτά
• Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως μπέικον, γαλακτοκομικά προϊόντα και κόκκινο κρέας (συμπεριλαμβανομένου του μοσχαρίσιου κρέατος)
• Προϊόντα κρέατος, για παράδειγμα, συκώτι, εντόσθια και άλλα όργανα
• ζαχαρούχα τρόφιμα και ποτά

Τα τρόφιμα με μέτρια περιεκτικότητα σε πουρίνη περιλαμβάνουν:

• Αλλαντικά
• Κόκκινο κρέας, χοιρινό κατσίκι, αρνί,μπείκον,ζαμπόν
• Πουλερικά
• Στρείδι, γαρίδες, καβούρια και αστακός

2.Τρώτε περισσότερα τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε πουρίνες

Αλλάζοντας από τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνη σε εκείνα με χαμηλότερη περιεκτικότητα , ορισμένα άτομα μπορεί να είναι σε θέση να μειώσουν σταθερά τα επίπεδα ουρικού οξέος τους ή τουλάχιστον να αποφύγουν περαιτέρω αυξήσεις.

Ορισμένα τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε πουρίνη περιλαμβάνουν:

• γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χωρίς λιπαρά
• φυστικοβούτυρο και καρύδια
• φρούτα και λαχανικά
• καφές
• ολικής αλέσεως ψωμί ,πατάτες , ρύζι

Οι διαιτητικές αλλαγές από μόνες τους όμως δεν θα μας απαλλάξουν από την ουρική αρθρίτιδα, αλλά μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της αύξησης του ουρικού οξέος στον οργανισμό μας.

3.Αποφύγετε τη ζάχαρη

Ενώ τα υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος συνδέονται συνήθως με μια δίαιτα πλούσια σε πρωτεΐνες, η πρόσληψη ζάχαρης μπορεί επίσης να παίξει κάποιο ρόλο.

Η φρουκτόζη είναι ένα φυσικό σάκχαρο που βρίσκεται στα φρούτα και το μέλι. Καθώς το σώμα σας διασπά τη φρουκτόζη, απελευθερώνει πουρίνες και αυξάνει τα επίπεδα ουρικού οξέος.

Άλλοι τύποι σακχάρων που προστίθενται στα τρόφιμα περιλαμβάνουν, μεταξύ άλλων, επιτραπέζια ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού και σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη.

Λάβετε μέτρα για να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης που καταναλώνετε με αυτά τα βήματα:

• Τρώτε περισσότερα ολόκληρα τρόφιμα.
• Περιορίστε τα επεξεργασμένα, συσκευασμένα τρόφιμα.
• Ελέγξτε τις ετικέτες των τροφίμων για πρόσθετα σάκχαρα.
• Σβήστε τη λαχτάρα για ζάχαρη με φρέσκα φρούτα.

4.Πίνετε περισσότερο νερό

Η κατανάλωση άφθονων υγρών βοηθά τα νεφρά σας να καθαριους απο το ουρικό οξύ πιο γρήγορα. Έχετε πάντα μαζί σας ένα μπουκάλι νερό. Ρυθμίστε ένα ξυπνητήρι κάθε ώρα για να σας υπενθυμίζει να πιείτε μερικές γουλιές.

5.Αποφύγετε το αλκοόλ και τα ζαχαρούχα ποτά

Η μεγάλη κατανάλωση αλκοόλ και ζαχαρούχων ποτών όπως αναψυκτικά  και χυμοί με ζάχαρη σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης ουρικής αρθρίτιδας. Το αλκοόλ αναγκάζει τα νεφρά να αποβάλλουν αλκοόλη αντί να για ουρικό οξύ. Αυτό αυξάνει την ποσότητα του ουρικού οξέος στο αίμα, η οποία θα μπορούσε να προκαλέσει μία επίθεση ουρικής αρθρίτιδας σε περίπου μία ή δύο ημέρες.

Αρκετές μελέτες έχουν δείξει αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης ουρικής αρθρίτιδας από ζαχαρούχα αναψυκτικά. Αυτή η σύνδεση έχει βρεθεί ότι ισχύει τόσο για άνδρες, όσο και για γυναίκες. Μια μεγάλη μελέτη διαπίστωσε ότι μόνο ένα ζαχαρούχο αναψυκτικό ανά ημέρα είναι αρκετό για να διπλασιάσει τον κίνδυνο μιας γυναίκας να αναπτύξει ουρική αρθρίτιδα σε σύγκριση με γυναίκες που κατανάλωναν ένα αναψυκτικό ανά μήνα.

Επίσης πολλοί ζαχαρούχοι χυμοί ακόμα και οι φυσικά χυμοί, όπως ο χυμός πορτοκαλιού, μπορεί να αποτελέσουν παράγοντα κινδύνου εκδήλωσης ουρικής αρθρίτιδας. Έρευνες δείχνουν ότι οι χυμοί με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας.

Η φρουκτόζη είναι ένα σάκχαρο που προστίθεται τεχνητά στα αναψυκτικά, αλλά υπάρχει με φυσικό τρόπο στον χυμό του πορτοκαλιού. Και ας μην ξεχνάμε το αλκοόλ και τα γλυκά ποτά προσθέτουν περιττές θερμίδες στη διατροφή, προκαλώντας δυνητικά αύξηση βάρους και μεταβολικά προβλήματα.

6.Πιείτε καφέ

 Η Έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση καφέ μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος  με δύο κύριους τρόπους:

1. Συναγωνίζεται το ένζυμο που διασπά τις πουρίνες στο σώμα, το οποίο μειώνει τον ρυθμό παραγωγής ουρικού οξέος.
2. Αυξάνει τον ρυθμό με τον οποίο το σώμα σας εκκρίνει ουρικό οξύ.

 Αν και άλλες έρευνες, η υποδηλώνου ότι δεν υπάρχουν επαρκή στοιχεία που να υποστηρίζουν την ικανότητα της καφεΐνης να μειώνει τα επίπεδα ουρικού οξέος. Μια νεότερη μελέτη διαπίστωσε ότι η συχνή κατανάλωση καφέ δεν συσχετίστηκε σημαντικά με τον κίνδυνο υπερουριχαιμίας. Οι ερευνητές σημειώνουν ότι απαιτούνται περαιτέρω μελέτες για να διευκρινιστεί εάν ο καφές μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα ουρικού οξέος ή όχι.

7. Διατηρήστε ένα υγιές σωματικό βάρος

Η παχυσαρκία αυξάνει τον κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας, ειδικά σε άτομα νεότερης ηλικίας. Η διατήρηση ενός σωστού και υγιής σωματικού βάρους μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης ουρικής αρθρίτιδας και καρδιακών παθήσεων.

Το υπερβολικό βάρος αυξάνει επίσης τον κίνδυνο ενός ατόμου για μεταβολικό σύνδρομο. Μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη και έτσι αυξάνει και τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.  Πρέπει όμως να προσέξετε διότι η ταχεία απώλεια βάρους μέσο νηστείας η επίπονης δίαιτας μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα ουρικού οξέος.

Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι πρέπει να επικεντρωθούν στην πραγματοποίηση μακροπρόθεσμων αλλαγών για τη διαχείριση του βάρους τους, όπως να γίνουν πιο δραστήριοι, να κάνουν μια πιο ισορροπημένη διατροφή και να επιλέγουν τροφές με θρεπτικά συστατικά.

8. Διαχειριστείτε το σάκχαρο στο αίμα

Η Έρευνα δείχνει ότι η υπερουριχαιμία σχετίζεται με την ανάπτυξη διαβήτη και σχετικών επιπλοκών. Τα άτομα που έχουν υψηλό σάκχαρο στο αίμα, όπως εκείνοι που ζουν με προδιαβήτη ή διαβήτη, διατρέχουν επίσης αυξημένο κίνδυνο για τις αρνητικές συνέπειες της υπερουριχαιμίας. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να διερευνηθεί αυτή η σύνδεση.

Ελέγξτε το επίπεδο σακχάρου στο αίμα σας όταν επισκέπτεστε το γιατρό σας. Αυτό είναι σημαντικό ακόμα κι αν δεν έχετε σακχαρώδη διαβήτη.

Ο γιατρός σας μπορεί να θέλει να ελέγξει το επίπεδο ινσουλίνης εκτός από το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα εάν υπάρχει υποψία αντίστασης στην ινσουλίνη.

9.Προσθέστε περισσότερες φυτικές ίνες στη διατροφή σας

 Η κατανάλωση περισσότερων φυτικών ινών μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος. Οι φυτικές ίνες μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην εξισορρόπηση των επιπέδων σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα σας. Τείνει επίσης να αυξάνει τον κορεσμό, συμβάλλοντας στη μείωση του κινδύνου υπερφαγίας. Οι περισσότεροι ενήλικες θα πρέπει να επιδιώκουν να λαμβάνουν 22 έως 34 γραμμάρια  ινών στη διατροφή τους μέσω πηγών τροφίμων όπως:

• Ρεβύθια
• Φακές
• Ξηροι καρποι
• Καστανό ρύζι
• Κινόα
• Βρώμη
• Σπανάκι
• Μπρόκολο
• Μήλα
• Αχλάδια

Αυξήστε σιγά σιγά την πρόσληψη φυτικών ινών για να αποφύγετε την πεπτική δυσπεψία.

10.Ενισχύστε την πρόσληψη βιταμίνης C

Κάποιες έρευνες έχουν βρει ότι η υψηλή πρόσληψη βιταμίνης C μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος. Ωστόσο, χρειάζονται περισσότερες μελέτες για να κατανοηθεί ακριβώς πώς η βιταμίνη C επηρεάζει τα επίπεδα ουρικού οξέος στο σώμα.

 Μιλήστε με το γιατρό σας για το εάν η αύξηση ή όχι της πρόσληψης βιταμίνης C μπορεί να είναι ευεργετική. Η ημερήσια συνιστώμενη πρόσληψη βιταμίνης C είναι μεταξύ 75 και 120 mg για τους περισσότερους ενήλικες, αν και τα ανώτατα ημερήσια όρια ανέρχονται στο μέγιστο των 2.000 mg. Μπορείτε να πάρετε περισσότερη βιταμίνη C μέσω της διατροφής σας, τρώγοντας περισσότερα φρούτα και λαχανικά, όπως π.χ

• Πορτοκάλια
• Φράπα
• Ακτινίδια
• Φράουλες
• Πεπονή
• Κόκκινες και πράσινες πιπεριές
• Μπρόκολο
• Ντομάτες
• Διατίθενται επίσης συμπληρώματα βιταμίνης C χωρίς ιατρική συνταγή.

10.Φάτε κεράσια

Έρευνα έδειξε ότι η κατανάλωση κερασιών και του χυμού κερασιού  μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο προσβολής από ουρική αρθρίτιδα, ιδιαίτερα σε άτομα με προηγούμενο ιστορικό της νόσου. Μελέτη του 2012 σε 633 άτομα με ουρική αρθρίτιδα διαπίστωσε ότι η κατανάλωση κερασιών για 2 ημέρες μείωσε τον κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας κατά 35%.

Αυτή η επίδραση παρέμεινε ακόμη και όταν οι ερευνητές έλεγξαν παράγοντες κινδύνου, όπως ηλικία, φύλο, κατανάλωση αλκοόλ και χρήση διουρητικών ή αντι-ουρική αρθρίτιδα.

Τα κεράσια περιέχουν ανθοκυανίνες, μια αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδη ένωση που τους δίνει το κόκκινο χρώμα τους. Είναι επίσης καλή πηγή φυτικών ινών και βιταμίνης C.
Σκεφτείτε να τσιμπήσετε μια χούφτα κεράσια ή να πιείτε λίγο χυμό κερασιού χωρίς ζάχαρη.

11.Ελέγξτε τα φάρμακα και τα συμπληρώματά σας

Ορισμένα φάρμακα και συμπληρώματα μπορεί να προκαλέσουν συσσώρευση ουρικού οξέος στο αίμα.

Αυτά περιλαμβάνουν:

• Ασπιρίνη
• Διουρητικά
• Βιταμίνη Β-3 (νιασίνη)
• Ανοσοκατασταλτικά φάρμακα όπως η κυκλοσπορίνη και η τακρόλιμους
• Πυραζιναμίδη, ένα φάρμακο που θεραπεύει τη φυματίωση
• Λεβοντόπα, ένα φάρμακο που θεραπεύει τη νόσο του Πάρκινσον
• Βήτα αποκλειστές, αναστολείς ΜΕΑ και άλλα φάρμακα για την αρτηριακή πίεση

Εάν πρέπει να πάρετε κάποιο από αυτά τα φάρμακα και έχετε υπερουριχαιμία, συνεργαστείτε με το γιατρό σας για να βρείτε μια καλή εναλλακτική λύση.

Συμπέρασμα

Η διατροφή, η άσκηση και άλλες αλλαγές που οδηγούν σε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της ουρικής αρθρίτιδας και άλλων ασθενειών που προκαλούνται από υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος. Ωστόσο, δεν μπορούν πάντα να αντικαταστήσουν την απαραίτητη ιατρική θεραπεία.

Πάρτε όλα τα συνταγογραφούμενα φάρμακα σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού σας. Ο σωστός συνδυασμός διατροφής, άσκησης και φαρμάκων μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των υψηλών επιπέδων ουρικού οξέος και να σας κρατήσει μακριά τα συμπτώματα.

Μπορεί να φαίνεται ότι υπάρχουν πολλά τρόφιμα που πρέπει να αποφύγετε για να βοηθήσετε στη μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος. Ο καλύτερος τρόπος για να περιορίσετε αυτά τα τρόφιμα είναι να κάνετε ένα εβδομαδιαίο πρόγραμμα γευμάτων. Μιλήστε με τον διατροφολόγο σας για βοήθεια στο να φτιάξετε το καλύτερο πρόγραμμα διατροφής για εσάς.

Κρατήστε μια λίστα με τα τρόφιμα στη λίστα αγορών σας που πρέπει να φάτε, αντί για αυτά που δεν μπορείτε να φάτε.