Ο τόνος και τα είδη του Ο τόνος και τα είδη του, τα χαρακτηριστικά τους μαζί με τις επιστημονικές τους ονομασίες είναι το σημερινό μας άρθρο. Οι τόνοι είναι μεγάλα ψάρια που ζουν σε θάλασσες και ωκεανούς. Ανήκουν στην οικογένεια των Σκομβρίδων (Scombridae) στην οποία μέλη είναι και τα σκουμπριά. Το σώμα του τόνου είναι συμπαγές και […]
Περισσότερα
Ο τόνος σε κονσέρβα με νερό έχει λίγες θερμίδες μπορεί να καταναλωθεί ωμός, μαγειρεμένος ή σε κονσέρβα. Οι κονσέρβες τόνου είναι μια οικονομική και προσιτή πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, πρωτεΐνης, σεληνίου, και βιταμίνης D. Ποια είναι τα είδη τόνου στην Κύπρο; Στην Κύπρο αλιεύεται ο μακρύπτερος τόνος (Thunnus alalunga) και ο ερυθρός τόνος (thunnus thynnus). […]
Περισσότερα
Ομάδα 5: Κρέας και Υποκατάστατα Τέσσερα ισοδύναμα κρέατος ή 5 ισοδύναμα ψαριού= κατά προσέγγιση 1 ισοδύναμο υδατανθράκων Α. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος κρέας και υποκατάστατα Κάντε μέτρια κατανάλωση από τα τρόφιμα αυτής της κατηγορίας. Το ένα ισοδύναμο πρωτεϊνών περιέχει 7 γρ πρωτεΐνες, 3 γρ λίπους και 55 θερμίδες και βρίσκεται στις παρακάτω ποσότητες τροφίμων: 27 Κρέας […]
Περισσότερα
Τι είναι οι διατροφικές διαταραχές; Η διατροφική διαταραχή περιγράφεται ως μια «ακραία μορφή συμπεριφοράς για τον έλεγχο του σωματικού βάρους». Μια συμπεριφορά που συνήθως συνοδεύεται από υπερβολική ενασχόληση με το βάρος και την εξωτερική εικόνα κάποιου σε βαθμό που επηρεάζει την ζωή και την λειτουργία του ατόμου. Η αυτοπεποίθηση είναι πολύ χαμηλή σε κάποιον που […]
Περισσότερα
Ομάδα 4: Ψωμί – Δημητριακά – Όσπρια Ψωμί και άλλα αρτοσκευάσματα Βάφλα (διαμέτρου 10 cm ή επιφάνεια 10 cm2 ) μειωμένης περιεκτικότητας σε λίπος 1 Κουλούρι Θεσ/νίκης 1/2 Κράκερς μικρά στρογγυλά αλατισμένα 5 Kρέπα (διάμετρος 20 cm) 1/2 Κριτσίνια (μήκος 20 cm, διάμετρος 1,2 cm) 2 Κριτσίνια (μήκος 10 cm, διάμετρος 1,2 cm) 4 Κριτσίνια […]
Περισσότερα
Ομάδα 2: Λαχανικά Ένα ισοδύναμο αντιστοιχεί σε ½ φλιτζάνι του τσαγιού βρασμένα λαχανικά ή 1 φλιτζάνι ωμά λαχανικά (100 γρ.) και περιέχει 5 γρ. υδατάνθρακες, 2 γρ. πρωτεΐνες, 25 θερμίδες και 1 – 4 γρ. φυτικών ινών. Τρία ισοδ. λαχανικών = 1 ισοδ. υδατανθράκων. Αγγούρι Αγκινάρα Αντίδια Βρούβες Βλίτα Γογγύλια Καρότα Κολοκυθάκια Κρεμμύδια Κουνουπίδι Λάχανο […]
Περισσότερα
Ομάδα 3: Φρούτα και χυμοί Ένα ισοδύναμο αντιστοιχεί σε 15 γρ. υδατάνθρακες και 60 θερμίδες. Τα γραμμάρια που αναφέρονται περιλαμβάνουν τη φλούδα και τα κουκούτσια. Φρούτα Aνανάς 3/4 φλιτζ. Αχλάδι 1 μικρό 110 γρ Βερίκοκα 4 ολόκληρα 150 γρ Γκρέιπ φρούτ ½ μεγάλο 330 γρ Δαμάσκηνα 2 μέτρια 140 γρ Καρπούζι 1 φέτα 380 γρ […]
Περισσότερα
Ομάδα 6: Λίπος Ένα ισοδύναμο λίπους περιέχει 5 γραμμάρια λίπους και 45 θερμίδες. Τρία ισοδύναμα λίπους = 1 ισοδύναμο υδατανθράκων. Ένα ισοδύναμο λίπους βρίσκεται στις παρακάτω κατηγορίες τροφίμων: Ομάδα μονοακόρεστου λίπους Αβοκάντο 1/8 ή 2 κ.σ. λιωμένο ή 30 γρ Αμύγδαλα 6 Ελαιόλαδο 1 κ.γ. Ελιές 10 μικρές ή 5 μεγάλες Καρύδια 2 ολόκληρα ή 4 […]
Περισσότερα
Ομάδα 1: Γάλα και Προϊόντα 1 ισοδύναμο γάλακτος (12 γραμμάρια υδατανθράκων) αντιστοιχεί σε: 1 φλυτζάνι τσαγιού (240 γραμμάρια) γάλα ή γιαούρτι ½ φλυτζάνι τσαγιού ρυζόγαλο ή κρέμα άγλυκη (120 γραμμάρια γάλα+10 γραμμάρια κορν φλάουρ ή ρύζι). Να χρησιμοποιείτε προϊόντα άπαχα ή με πολύ λίγα λιπαρά εκτός εάν αναφέρεται διαφορετικά στο υπόδειγμα δίαιτας. (Το τυρί βρίσκεται […]
Περισσότερα
Ο χρόνος παίζει πολύ σημαντικό ρόλο, όταν πρόκειται να βράσετε αυγά. Όσο απλό και αν είναι ως διαδικασία, τόση ακρίβεια θέλει στον υπολογισμό του χρόνου βρασμού, για να πετύχετε την σύσταση που προτιμάτε στο αυγό. Για να πετύχετε το αυγό όπως τα θέλετε, πρέπει να ξέρετε μια απλή τεχνική. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να […]
Περισσότερα
