Η περίοδος της νηστείας πριν το Πάσχα που περιλαμβάνει αποχή από τροφές ζωικής προέλευσης για 40 ημέρες, εξασφαλίζει εκτός από την ψυχική κάθαρση και προετοιμασία για την θεία κοινωνία, και μια καλή ευκαιρία για διατροφικό «εξαγνισμό» από κορεσμένα λίπη.

Ωστόσο θεωρείται μία περίοδος, στη διάρκεια της οποίας η παράδοση «επιβάλλει» δύο εντελώς αντίθετες διατροφικές συμπεριφορές και δίαιτες, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν σοκ στον οργανισμό μας.

Στo κάθε τραπέζι θα δoύμε σουβλιστό αρvί, μαγειρίτσα, τσoυρέκια, και oπωσδήπoτε σύμφωνα με τηv Κυπριακή παράδoση τις φλαoύvες. Οι φλαoύvες έχουν τις δικές τους ιδιαιτερότητες σε κάθε περιoχή της Κύπρoυ. Όμως, η βασική συvταγή είναι ίδια. Τα κύρια χαρακτηριστικά είναι μπόλικο ολόπαχο τυρί, χαλλούμι, αβγά, αλεύρι, σουσάμι και σταφίδες. Οι φλαούνες είναι ψηλές σε περιεκτικότητα πρωτεΐνης, υδατανθράκων, με ικανοποιητικές ποσότητες ασβεστίου, βιταμινών.

Η Φλαούνα περιέχει ανά 90 γραμμάρια (μια μικρή φλαούνα) 400 θερμίδες. Εκτός από την υψηλή θερμιδική τους αξία είναι πλούσιες και σε κορεσμένο λίπος, χοληστερόλη, νάτριο. Η κατάχρησή τoυς μπoρεί vα συμβάλλει στο πρόβλημα των ατόμων πoυ πάσχoυv απo καρδιoπάθειες, ή έχoυv υψηλή χoληστερόλη, υψηλή αρτηριακή πίεση ή αν ειvαι διαβητικoί ή απλώς έχoυv πρόβλημα βάρoυς.

Τι να προσέξετε την Κυριακή του Πάσχα;

Ξεκινήστε την ημέρα με ½ ποτήρι γάλα (καφε) και 1 μικρό κομμάτι τσουρέκι. Μια μέτρια φέτα έχει περίπου 170 θερμίδες και είναι μια καλή λύση για να μας δώσει την γλυκιά γεύση που επιθυμούμε. Στο μεσημεριανό τραπέζι προτιμήστε 1 μερίδα κρέας (κατά προτίμηση ένα κομμάτι λιγότερο λιπαρό), και σαλάτα. Για να ελέγξετε τις ποσότητες, να γεμίσετε το πιάτο σας μόνο μία φορά και αποφύγετε τσιμπολογήματα.

Συνοδεύσετε τα γεύματα σας με άφθονη σαλάτα (περίπου ½ πιάτο) για να αυξήσετε την ικανότητα πρόκλησης κορεσμού και να γλιτώσετε από μια πιθανή υπερκατανάλωση φαγητού συνολικά μέσα στην ημέρα.

Πασχαλινά εδέσματα

Όλοι το παρακάνουμε στο πασχαλινό τραπέζι, τρώμε περισσότερο απ’ ό,τι χρειάζεται και μετά βλέπουμε τα κιλά των διακοπών του Πάσχα να συσσωρεύονται. Κι επειδή θέλουμε να τα αποφεύγουμε, δείτε τις  παρακάτω συμβουλές θα σας βοηθήσουν:

1. Προσοχή στα μεγάλα γεύματα – Σημαντικό είναι να  φροντίζουμε η μερίδα στο πιάτο μας να είναι μικρή και όση ακριβώς την χρειαζόμαστε. Μπορεί να υπάρχει πολύ φαγητό διαθέσιμο, αλλά δεν είναι ανάγκη να το απολαύσουμε όλο μαζί.
2. Τρώμε φαγητά με χαμηλές θερμίδες – Αν το παρακάνουμε τότε για 2-3 μέρες μετά τα τραπέζια είναι καλό τα γεύματα μας το βράδυ να είναι χαμηλά σε θερμίδες, όπως για παράδειγμα μια σαλάτα με τόνο και κρουτόν, ή αυγοσαλάτα με πατάτα βραστή, ή κοτόπουλο σαλάτα με καλαμπόκι. Υπάρχουν αρκετά γεύματα “ελαφριά” που μπορεί να σας προτείνει η διαιτολόγος σας.
3. Δεν σταματάμε να κινούμαστε – Μπορεί το γυμναστήριο να είναι κλειστό για λίγες μέρες, αλλά μπορούμε να γυμναστούμε και στο σπίτι. Κάντε μερικές ασκήσεις με το βάρος του σώματος το πρωί, και δοκιμάστε μετά το φαγητό να βγείτε για έναν σύντομο περίπατο. Θα σας χαλαρώσει, και θα βοηθήσει και την διαδικασία της χώνευσης.
4. Λέμε όχι στα γλυκά – Μετά από τα σοκολατένια αυγά και κουνελάκια, τσουρέκια παραδοσιακά, τσουρέκια με σοκολάτα και κάθε είδους γλυκό που θα υπάρχει σε αφθονία στο σπίτι, συνεχίζουμε με το πρόγραμμα μας και τρώμε 1 γλυκό την εβδομάδα. Προφανώς δεν μπορούμε να μην φάμε γλυκό οπότε θα το απολαύσουμε με μέτρο!