Πως θα μετατρέψεις τη σαλάτα σου στο απόλυτο γεύμα δύναμης βάζοντας τις δικές σου διατροφικές πινελιές… «Μία σαλάτα την ημέρα ευνοεί τη συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών στον οργανισμό σου. Δυστυχώς, πολλοί συνδυασμοί δεν προσφέρουν αρκετές ποσότητες πρωτεΐνης και φυτικών ινών για να προκαλέσουν όχι μόνο το αίσθημα κορεσμού αλλά και την ανάπτυξη της μυϊκής μάζας» λέει ο διατροφολόγος Matthew Kadey.

Φάε έξυπνα στο σπίτι μ’ αυτά φτιάχνοντας ένα από αυτά τα γρήγορα γεύματα – χωρίς να ξεπεράσεις τις 550 θερμίδες.

Πρωτεΐνη

Βραστά Αυγά (2 μεγάλα, κομμένα σε φέτες)

• 1/2 κεφάλι από αντίδι, πλυμένο και ψιλοκομμένο
• 1/3 φλ. στραγγισμένα κομμάτια κονσέρβα από πορτοκάλι και μανταρίνι
• 1/2 φλ. άνθος μπρόκολο κομμένο στα δύο
• 1/4 φλ. πεκάν
• 2 φλ. ρόκα
• 1/4 φλ. αποξηραμένα ξινοκέρασα
• 1/2 κόκκινη πιπεριά (κομμένη σε λεπτές λωρίδες)
• 30 γραμμ. κατσικίσιο τυρί, θρυμματισμένο
• 2 φλ. σπανάκι
• 1/2 φλ. φρέσκα βατόμουρα
• 1/2 φλ. φακές σε κονσέρβα, πλυμένες
• 1/4 φλ. καρύδια

Κοτόπουλο Σούβλας (100 γραμμ. ψιλοκομμένο)

• 2 φλ. κάρδαμο, κομμένο το κοτσάνι
• 1/2 ροδάκινο κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1/2 φλ. sugar snap μπιζέλια μοιρασμένο στα δύο
• 30 γραμμ. ροκφόρ, θρυμματισμένο
• 2 φλ. σπανάκι
• 1/3 σάλτσα σε βάζο
• 1/2 μαύρα φασόλια σε κονσέρβα, πλυμένα
• 1/2 αβοκάντο, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1/2 μαρούλι καθαρισμένο
• 1/2 κόκκινο μήλο κομμένο σε κύβους
• 1 κοτσάνι σέλινο κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1/3 φλ. αμύγδαλα ψιλοκομμένα

Λευκός Μακρύπτερος τόνος (1 κονσέρβα, 100γραμμ., στραγγισμένος και χωρίς λέπια)

• 1/2 Boston Μαρούλι, καθαρισμένο
• 1/4 φλ. ελιές νισουάζ
• 1/2 φλ. ρεβίθια σε κονσέρβα, στραγγισμένα
• 30 γραμμ. καπνιστή μοτσαρέλα σε κύβους
• 2 φλ. λαχανίδα κομμένη σε λεπτά κομμάτια, βγάλε το κοτσάνι
• 1 κουταλιά της σούπας κάππαρη
• 1/2 φλ. φασόλια κανελίνι σε κονσέρβα
• 30γραμμ. τυρί φέτα, θρυμματισμένη
• 2 φλ. μείγμα σαλατικών mesclun (αποτελείται από ρόκα, μαρούλια, αντίδια κ.ά.)
• 1/2 φλ. ψητή κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 1/2 φλ. καρδιές αγκινάρας σε βάζο
• 1/2 αβοκάντο ψιλοκομμένο

Μαγική Πινελιά

Τελειοποίησε τη σαλάτα σου ρίχνοντας δύο κουταλιές της σούπας από το μαγικό ντρέσινγκ που σου προτείνει ο Kadey. Μέλι και μουστάρδα είναι η βάση του και σε επιβαρύνει μόνο με 142 θερμίδες.

Εκτέλεση:

Σε ένα μπλέντερ ή μίξερ ανακάτευσε όλα τα συστατικά και χτύπα τα μέχρι να σχηματιστεί ένα μαλακό μείγμα.

•  3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας ξίδι μπαλσάμικο
•  1 κουταλιά της σούπας κοκκώδη μουστάρδα
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
•  1/2 κουταλιά της σούπας νιφάδες κόκκινου πιπεριού (προαιρετικό)
•  Αλάτι και πιπέρι για τη γεύση